ひとことで
さつまいもともち米(もち粉)を合わせて作る餅。徳島県ではあずき餡を包んだ和菓子として、和歌山県熊野灘沿岸では少ないもち米で満足感を出す知恵から生まれた郷土料理として親しまれる。
メニューで見たら
蒸してつぶしたさつまいもにもち米またはもち粉を合わせて作る餅。徳島県ではあずき餡を包んだ素朴な餅菓子として、和歌山県南部地域では稲作に適した平地が少ない熊野灘沿岸の知恵から生まれ冷めたら焼いて食べる郷土料理として伝わる。
何が出てくるか
- さつまいも入りの餅生地
- あずき餡入りの一個
- 素朴な見た目の和菓子
味・食感
さつまいもの自然な甘みもちもちとした食感あずき餡のやさしい甘さ
頼む判断
いももちを注文するときのコツは？
徳島県内のスーパーや和菓子店で通年購入可能。家庭でも簡単に作れるレシピが公開されている。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
いももち(北海道) — 北海道のいももちはでん粉ベースで甘さ控えめの主食寄りだが、徳島は餡入りの甘い菓子
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最終更新: 2026-09-11