RDish料理図鑑

じょじょきり（渥美半島の汁粉）

じょじょきり/ Jojokiri (Sweet Wheat Noodle in Red Bean Soup)/ 伊良湖汁粉
料理日本（愛知県）

ひとことで

ドジョウ(じょじょ)に似た形の小麦うどんを甘い汁粉で煮る、渥美半島の農家に伝わる明治時代からの間食。

メニューで見たら

小麦粉を練って細いうどん状に切った麺を茹で、小豆と多めの砂糖で甘く煮た愛知県渥美半島の郷土料理。

何が出てくるか

  • 甘い汁粉仕立ての麺
  • 小豆と絡んだもちもちの麺
  • 農作業の合間の間食

味・食感

もちもちとした麺の食感小豆と砂糖の優しい甘さ汁粉のような温かい味わい

頼む判断

じょじょきり（渥美半島の汁粉）を注文するときのコツは？

愛知県渥美半島の家庭で農作業の合間に作られてきた。醤油風味の主食アレンジも試したい人向け。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

たなばたほうとう — たなばたほうとうはあんやきなこをまぶすが、じょじょきりは汁粉風に煮込む

関連用語

たなばたほうとう

タグ

日本料理菓子小麦豆類茹で甘み家庭料理

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最終更新: 2026-09-11

参考