ひとことで
福島県土湯温泉などのラジウム泉で低温加熱した温泉卵。ラジウム（微量の放射性鉱物）を含む泉質の温泉水を利用して65〜70℃前後でじっくり加熱することで、白身がぷるぷると柔らかく固まり黄身がとろりとした独特の食感になる温泉地の名物。
メニューで見たら
ラジウム泉（微量のラドンを含む放射能泉）の一定温度の湯でゆっくり加熱した温泉卵。福島県の土湯温泉が特に有名で、白身がふるふるとゼリー状に固まり、黄身がとろりとした特有の食感に仕上がる。温泉地の定番土産・名物として知られる。
何が出てくるか
- 殻付きまたは剥いた温泉卵
- だし醤油や塩などのシンプルな調味料
- 温泉地のお土産・食事として提供
味・食感
白身がぷるぷるとしたゼリー状の柔らかさ黄身はとろりとして濃厚温泉水のほのかなミネラル感そのまま食べてもだし醤油でも旨い
頼む判断
温泉地で食べるなら必食の定番。卵が好きなら外れなし。シンプルな調理だが素材の旨みが際立つ。
卵アレルギーの方は不可。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●