ひとことで
ラジウム成分を含む温泉水で低温加熱した温泉卵。黄身がとろりと半熟でありながら白身が柔らかく固まった独特の食感が特徴。
メニューで見たら
ラジウム泉（微量の放射性鉱物を含む温泉）の一定温度の湯でゆっくり加熱した温泉卵。白身がふるふるとゼリー状に固まり、黄身がとろりとした特有の食感に仕上がる温泉地の名物。
何が出てくるか
- 殻付きまたは剥いた温泉卵
- だし醤油や塩などのシンプルな調味料
- 温泉地のお土産・食事として提供
味・食感
白身がぷるぷるとしたゼリー状の柔らかさ黄身はとろりとして濃厚温泉水のほのかなミネラル感そのまま食べてもだし醤油でも旨い
頼む判断
温泉地で食べるなら必食の定番。卵が好きなら外れなし。シンプルな調理だが素材の旨みが際立つ。
卵アレルギーの方は不可。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●