ひとことで
松前藩主が漁師の家で食べたのが由来とされる、200年以上の歴史を持つ塩漬け魚だけで味付けする北海道の汁物。
メニューで見たら
塩引きや糠漬けにしたサケ・タラ・ニシンを、人参・大根・じゃがいもとともに昆布出汁で煮込んだ北海道の郷土料理。
何が出てくるか
- 塩魚だけで味付けした汁物
- 頭や骨も入れた出汁
- 体を芯から温める一杯
味・食感
塩漬け魚の凝縮された塩気と旨み根菜のほっくりとした食感昆布出汁の深いコク
頼む判断
三平汁を注文するときのコツは？
寒い冬、北海道内の家庭で定番料理として作られる。石狩鍋(味噌仕立て・生サケ)との違いも味わい比べたい人向け。
三平汁を食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
こづゆ — こづゆは三平汁と似た魚介の料理
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最終更新: 2026-09-11