RDish料理図鑑

筍のアラメ煮

たけのこのあらめに/ Bamboo Shoot and Arame Seaweed Simmer
料理日本（静岡県）

ひとことで

春の筍と昆布の仲間アラメを切り干し大根とともに煮込んだ、静岡県中部・西部地域で親しまれる春告げ料理。

メニューで見たら

筍・アラメ・切り干し大根を出汁でじっくり煮込み、薩摩揚げやしらすを加えることもある家庭の一品。

何が出てくるか

味・食感

筍のシャキシャキ感アラメの磯の風味出汁の効いた優しい甘み切り干し大根のほくほく感

頼む判断

筍のアラメ煮を注文するときのコツは？

静岡県中部・西部の学校給食や家庭料理として春に登場。郷土料理店で季節限定メニューとして探すとよい。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

筍と昆布の煮物 — アラメの代わりに昆布を使う一般的な煮物

関連用語

あらめ

タグ

日本料理中部前菜野菜煮込みあっさり季節料理

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最終更新: 2026-09-11

参考