ひとことで
卵黄と砂糖シロップで作る、花形に整えたタイの伝統的な黄金色の菓子。
メニューで見たら
卵黄を泡立てて熱い砂糖シロップで加熱し、小さな器で花のように成形する。祝い菓子として出ることが多く、濃い甘さと卵のコクがある。
何が出てくるか
- 黄金色の花形菓子
- 卵黄ベースの生地
- 砂糖シロップ
味・食感
強い甘み卵黄のコクしっとり小さく濃厚
頼む判断
甘さがかなり強いので、お茶やコーヒーと少量食べるのが向く。
卵を使う。砂糖が多く、甘さは強い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
鶏卵素麺 — 卵黄と砂糖を使う点は近いが、トーンイップは花形に成形する
カノム・グリープラムドゥワン — カノム・グリープラムドゥワンは焼き菓子、トーンイップはシロップ菓子