ひとことで
緑豆あんを果物や野菜の形に整え、色付けして寒天で艶を出すタイの伝統菓子。
メニューで見たら
甘い緑豆ペーストを小さなマンゴー、唐辛子、みかんなどの形に成形し、着色して寒天を薄くまとわせる。見た目が鮮やかな一口菓子。
何が出てくるか
- 果物形の小菓子
- 緑豆あん
- 寒天のつや膜
- カラフルな着色
味・食感
緑豆のほくっとした甘み表面はつるっとする中はしっとり辛さはない
頼む判断
見た目重視のタイ菓子。甘さは強めだが小さいので試しやすい。
着色料や寒天を使う。豆菓子なので餡の風味がある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
マジパン — 形作る菓子として近いが、ルーク・チュップは緑豆あんを使う
トーンイップ — トーンイップは卵黄菓子、ルーク・チュップは緑豆菓子