ひとことで
マジパンは、アーモンド粉と砂糖を主材料にしたペースト状の菓子。果物や人形の形に成形したり、ケーキの被覆や焼き菓子の材料に使われる。
メニューで見たら
小さな果物型の菓子、チョコレートがけ、ケーキの表面、シュトレンの中身などで出る。アーモンドの香りと砂糖の強い甘みが特徴。
何が出てくるか
- アーモンドと砂糖の練り菓子
- 果物や動物の形に成形した小菓子
- ケーキの被覆や飾り
- チョコレートがけの一口菓子
味・食感
アーモンドの香りが強い甘みが濃いしっとりして成形しやすいなめらかで少し油脂感がある
頼む判断
少量で甘みが強い菓子。アーモンドの香りが好きなら向く。ケーキ装飾として出る場合は、砂糖衣よりナッツ感がある。
アーモンド使用。ナッツアレルギー要注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ルーク・チュップ — ルーク・チュップは緑豆あんを果物形にするタイ菓子。マジパンはアーモンドと砂糖の練り菓子
クレープ — クレープは薄焼き生地の菓子。マジパンはナッツペーストを成形する菓子
スノーボールクッキー — マジパンはアーモンド練り菓子。スノーボールクッキーは焼き菓子