ひとことで
一世帯当たりの鶏肉年間購入量が全国トップレベルの大分県。鶏肉が伝統食材として根づいており、宇佐市は唐揚げ発祥の地としても知られる。
メニューで見たら
つくり方としては大きく二つのやり方がある。先に鶏肉や野菜、きのこなどの具材を醤油や砂糖などで煮込み、炊き上がったごはんに混ぜ込む方法と、最初から一緒に炊き上げる方法である。
何が出てくるか
- 米 2合
- 地鶏 150g
- ごぼう 120g
- 醤油 100cc
味・食感
やさしい甘みのある味わい素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
鶏めし（大分県）を注文するときのコツは？
大分県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-09-11