ひとことで
小麦粉の生地を手でちぎって鍋に落とし入れる、本庄市・秩父地域に伝わる素早く作れるすいとん料理。
メニューで見たら
小麦粉の生地を手でちぎって出汁に落とし、季節野菜と煮込んだ埼玉県本庄市・秩父地域の郷土料理。
何が出てくるか
- ちぎり入れた小麦生地の団子
- 季節野菜たっぷりの汁
- 湯気の立つ一杯
味・食感
もちもちとした生地の食感出汁の優しい旨み野菜の滋味深い甘み
頼む判断
つみっこを注文するときのコツは？
秩父地域の学校給食にも登場する親しみやすい料理。埼玉県内の郷土料理店や直売所の食堂で通年味わえる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
すいとん(一般) — 一般的なすいとんと基本は同じだが、地元では手でちぎる動作から「つみっこ」と呼ばれる
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最終更新: 2026-09-11