「豚汁」とは対照的な料理の特徴と違い
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「豚汁」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「日本料理」「煮込み」「スープ」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| のっぺい汁 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 里芋、にんじん、ごぼう、こんにゃく、しいたけを小さく切ってだしで煮含め、里芋のぬめりと葛でやさしいとろみをつけたのっぺい汁。 里芋のぬめりや葛によるとろみ / だしのきいたやさしい醤油味 |
| あさりの味噌汁 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 殻付きのアサリからうまみを引き出した、香り豊かな味噌汁です。 貝の濃いうまみ / 磯の香り |
| しじみの味噌汁 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 小粒のしじみからうまみをじっくり引き出した、滋味深い味噌汁です。 貝の濃厚なうまみ / 味噌のコク |
| あら汁 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 鯛や鮭のあらからたっぷりのうまみを引き出した、味噌仕立てのあら汁です。 魚の濃いだし / 骨まわりのやわらかい身 |
| 呉汁（埼玉県） 料理 / 日本（埼玉県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | すりつぶした大豆と季節の野菜を味噌で仕立てた、埼玉の郷土汁です。 大豆のまろやかなコク / 味噌のやさしい味 |
| もつ煮込み 料理 / 日本 | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 丁寧に下処理した豚もつを、大根やこんにゃくと一緒に味噌でじっくり煮込みました。 味噌のこっくりした味 / もつのぷるぷる・むっちりした食感 |