「岩手県」とは対照的な料理の特徴と違い
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「岩手県」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「東北」「日本料理」「豆類」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| どんこ汁（岩手県） 料理 / 日本（岩手県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 大根、人参、じゃがいもを大きめに切って煮た後、ぶつ切りにしたどんこの切り身と肝臓を入れて静かに煮込み、豆腐を入れ味噌で調味し最後にねぎを加える。 こってりな味わい / だしの効いたあたたかい汁 |
| 氷頭なます 料理 / 日本（岩手県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 生鮭の頭の氷頭（軟骨）部分のみを薄くスライスし、塩をふってしばらく置いたものを酢でしめ、大根やにんじんのなますと合わせる。 酸味な味わい / 野菜の素朴な持ち味 |
| くるみ雑煮 料理 / 日本（岩手県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 大根、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく、ちくわを千切りにし、焼き豆腐とともにしょうゆで味付けしただしで煮る。 あっさりな味わい / 甘みな味わい |
| 柳ばっと 料理 / 日本（岩手県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | そば粉をこねたものを、真ん中が膨らんだ柳の葉の形にし、大根、にんじんなどの野菜やきのこをたっぷり入れたしょうゆ味やみそ味の汁で煮る。 もちもちな味わい / じっくり煮込んだ具材のやわらかさ |
| 果報だんご 料理 / 日本（岩手県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 米粉で作った団子を、小豆と米で作ったかゆに入れて食す。 じっくり煮込んだ具材のやわらかさ / 家庭ごとに味付けが異なる |
| かまもち 料理 / 日本（岩手県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 小麦粉を熱湯でこね、平らにのばす。 甘みな味わい / 家庭ごとに味付けが異なる |