ひとことで
「くるみ雑煮」は「くるみ餅」とも言われ、三陸沿岸の宮古地方で元日の朝に食べられる代表的な料理である。正月だけでなく、結婚式のお祝いや不祝儀の膳、特別なおもてなしの際の最高のごちそうとしてふるまわれる。
メニューで見たら
大根、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく、ちくわを千切りにし、焼き豆腐とともにしょうゆで味付けしただしで煮る。焼いた角もちをそこに入れる。
何が出てくるか
- 大根 120g
- にんじん 20g
- ごぼう 40g
- 生しいたけ（小2枚） 40g
味・食感
あっさりな味わい甘みな味わいだしの効いたあたたかい汁じっくり煮込んだ具材のやわらかさ
頼む判断
くるみ雑煮を注文するときのコツは？
正月をはじめ、結婚式のお祝いや不祝儀、特別なおもてなしの際のごちそうとしてふるまわれた。 郷土の味を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
スープ — くるみ雑煮は岩手県・三陸沿岸北部地域特有の食材・製法による点が異なる
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最終更新: 2026-09-11