「長崎県」とは対照的な料理の特徴と違い
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「長崎県」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「九州」「日本料理」「郷土料理」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| ヒカド 料理 / 日本（長崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 野菜類（大根、にんじん、しいたけなど）と、魚（または鶏肉）などを細かく切って煮込み、シンプルにしょうゆで味付けをする。 甘みな味わい / だしの効いたあたたかい汁 |
| かんころ餅 料理 / 日本（長崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | もともとは、さつま芋の甘みがあるだけの素朴な餅だった「かんころ餅」。 甘みな味わい / 野菜の素朴な持ち味 |
| いりやき 料理 / 日本（長崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 鶏もしくは魚をメインに、野菜類やこんにゃく、豆腐などを入れて作る寄せ鍋。 こってりな味わい / 甘みな味わい |
| アルマド 料理 / 日本（長崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 二つあるいは四つに切って、竜の目のような断面を見せる形で皿に盛り付ける。 揚げたての香ばしさ / 家庭ごとに味付けが異なる |
| 具雑煮 料理 / 日本（長崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 土鍋に張っただし汁に具材を入れて炊き、そのまま食すスタイル。 だしの効いたあたたかい汁 / じっくり煮込んだ具材のやわらかさ |