「辛くないタイ料理」とは対照的な料理の特徴と違い
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「辛くないタイ料理」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「タイ料理」「主菜」「香ばしい」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
- いちばん食べやすい：カオ・パッ — 米粒が軽くパラッとしている
- いちばん重い：ガイ・ホー・バイトゥーイ — 葉の甘い香り
- いちばん個性的：ガイ・ホー・バイトゥーイ — 葉の甘い香り
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| カオ・パッ 料理 / タイ | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 香りのよいタイ米を高火力で炒め、卵、鶏肉・豚肉・海老・蟹などを合わせたご飯もの。 米粒が軽くパラッとしている / ナンプラーの塩気とうま味 |
| ガイ・ホー・バイトゥーイ 料理 / タイ | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 小さく切った鶏肉を醤油、ナンプラー、にんにく、胡椒などで漬け、パンダンリーフで包んで揚げる。 葉の甘い香り / 鶏肉がジューシー |
| ヌア・ナムマンホイ 料理 / タイ | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 薄切り牛肉を玉ねぎ、ピーマン、きのこ、青ねぎなどと炒め、オイスターソース、醤油、にんにくでまとめる。 甘じょっぱい / 牛肉がやわらかい |
| クン・オップ・ウンセン 料理 / タイ | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 土鍋や鍋に春雨、海老、豚脂、生姜、にんにく、セロリ、胡椒を重ね、調味液を吸わせながら蒸す。 春雨がもちっとする / 海老のうま味が濃い |
| カイ・チヤオ 料理 / タイ | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 溶き卵を高温の油に流し、縁をカリッと、中をふんわり焼く。 縁がカリッと香ばしい / 中はふんわり |
| パッ・パック・ルアンミット 料理 / タイ | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、きのこ、青菜などを強火で炒め、オイスターソースとにんにくでまとめる。 野菜がシャキッとする / 甘じょっぱい |