「宮崎県」とは対照的な料理の特徴と違い
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「宮崎県」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「九州」「日本料理」「郷土料理」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
- いちばん食べやすい：七とこずし — じっくり煮込んだ具材のやわらかさ
- いちばん重い：七とこずし — じっくり煮込んだ具材のやわらかさ
- いちばん個性的：れんこんのすり流し汁 — だしの効いたあたたかい汁
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| 七とこずし 料理 / 日本（宮崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 鍋に、大根、人参、ごぼう、里芋、戻したしいたけとだし汁を入れて煮る。 じっくり煮込んだ具材のやわらかさ / 揚げたての香ばしさ |
| そまげ 料理 / 日本（宮崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | いりこでだしをとり、野菜は千切りにして、塩、醤油で味付けして煮る。 じっくり煮込んだ具材のやわらかさ / 野菜の素朴な持ち味 |
| れんこんのすり流し汁 料理 / 日本（宮崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | れんこんは金たわしできれいに洗い、油揚げは油抜きをして細めの短冊に切る。 だしの効いたあたたかい汁 / 揚げたての香ばしさ |
| 酢のしゅい 料理 / 日本（宮崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 魚の旨味が大根おろしに絡み、体が温まる郷土料理として親しまれている。 こってりな味わい / 酸味な味わい |
| めの餅あられ 料理 / 日本（宮崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 行事飾りとしての役目を終えて、片付ける際に、榎木につけていた餅を外して油で揚げてあられにする。 揚げたての香ばしさ / 家庭ごとに味付けが異なる |
| 稗ずーしー 料理 / 日本（宮崎県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 稗の米（精白した稗）の糠を流す程度に軽く洗い、あらかじめ取っておいた猪のだし汁に稗を入れ、トロ火にかけて約2時間アクをすくい取りながら煮る。 香ばしいな味わい / じっくり煮込んだ具材のやわらかさ |