ひとことで
岡山県の北東部に位置する勝英地域（美作市、勝央町、奈義町、西粟倉村）の黒豆は全国有数の産地。勝英地域で採れる黒豆を「作州黒」と名付けてブランド化を図っている。
メニューで見たら
黒豆を洗い、フライパンで弱火で煎る。洗ったお米を水、酒、昆布につけておき、煎った黒豆と一緒に炊く。
何が出てくるか
- 米 3カップ
- 水 500cc
- 酒 40cc
- 昆布 10cm
味・食感
やさしい甘みのある味わいあっさりとした後味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
黒豆入りちらしずしを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
こっぱもち — こっぱもちは菓子が特徴。黒豆入りちらしずしはスパイスが特徴
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最終更新: 2026-09-11