ひとことで
薄く焼いた生地にグアバペーストを塗り、何層にも巻いたペルナンブーコ州のロールケーキ。断面の細い渦巻きと甘酸っぱいグアバ味が特徴。
メニューで見たら
薄い層が何重にも巻かれたグアバ入りロールケーキ。スライスで出ることが多い。
何が出てくるか
味・食感
しっとり薄いスポンジグアバの甘酸っぱさバターと砂糖の濃い甘み
頼む判断
甘いのでコーヒーや紅茶と合わせるとよい。ロールケーキに見えて層がかなり薄い。
小麦、卵、乳を使う。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ロールケーキ — 一般的なロールケーキより層が薄く多く、クリームではなくグアバペーストを巻く
スイスロール — スイスロールは厚いスポンジとクリームが多い。ボーロ・デ・ロロは薄層とグアバが特徴