カンノーロ

ひとことで

小麦粉の生地を筒状に揚げた皮に、甘いリコッタチーズのクリームを詰めたシチリアの伝統菓子。複数形は「カンノーリ」。

メニューで見たら

パリッと揚げた筒状の生地に、ピスタチオやチョコチップを混ぜた羊乳リコッタのクリームをたっぷり詰めたシチリアの伝統菓子です。

何が出てくるか

• 筒状に揚げたパリパリの皮
• 両端からはみ出す白いリコッタクリーム
• 端に付けた刻みピスタチオやオレンジピール、チョコチップ
• 上から振った粉砂糖

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

スフォリアテッラ — スフォリアテッラはナポリの貝殻形の焼き菓子で、焼いた層状の生地にリコッタを詰めて焼く。カンノーロは揚げた筒に後からクリームを詰める。違いを詳しく →

クロワッサン — クロワッサンはバター層の発酵パンで甘さ控えめ。カンノーロは甘いクリーム菓子。

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参考

• https://www.superprof.jp/blog/famous-italian-recipes/
• Wikipedia（日本語）
• Wikipedia（英語）