Dishes
フジ・ス・タルトゥフィマ
ふじすたるとぅふぃま/ Fuži with truffles/ Fuži s tartufima/ トリュフのフジ/ フジ/ フーズィ/ Fusi
ひとことで
イストラ半島伝統の手打ちパスタ「フジ」に、地元産トリュフのクリームソースをからめた料理。トリュフの名産地イストラならではの一皿。
メニューで見たら
ひし形に切った生地の両端を合わせて筒状に巻いたイストラ伝統の手打ちパスタ・フジに、イストラ産トリュフをたっぷり削りかけたクリームソース仕立て。
何が出てくるか
味・食感
トリュフの芳醇で土っぽい香りクリームのまろやかなコクふわっと軽く、もちっとしたパスタシンプルで素材の香りが主役
頼む判断
フジ・ス・タルトゥフィマを注文するときのコツは？
イストラ半島（ロヴィニ・モトヴン周辺）に行くなら必食。メニューでは「前菜」扱いでも量が多いので、メインと合わせるならシェア推奨。トリュフ量で価格差が大きい。
フジ・ス・タルトゥフィマを食べるときの注意点は？
小麦・卵・乳製品を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-14