タヤリン

ひとことで

ピエモンテ州ランゲ地方の、卵黄をたっぷり使った細いリボン状の手打ちパスタ。秋の白トリュフをバターとともにかける食べ方が名物。

メニューで見たら

卵黄をふんだんに使った黄金色の手打ちタヤリンに、白トリュフをたっぷり削りかけました。

何が出てくるか

• 細い黄金色の卵パスタ
• バターソースや肉のロースト汁
• 削った白トリュフ（季節）

味・食感

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スコア

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参考

• Wikipedia（日本語）
• Wikipedia（英語）