ひとことで
茨城県は、1年を通じて温暖な気候と豊かな水質を活かして、古来より農業が営まれ、さまざまな野菜が収穫されてきた“農業県”である。また一方で、県の沖合は、親潮と黒潮が交差する豊かな漁場で、季節ごとにさまざまな魚介が水揚げされる“漁業県”という一面も持つ。
メニューで見たら
「がりがりなます」は鬼おろしで大根を粗くすりおろすため、食べた時の食感が特徴である。また、昔はボラや小フナを入れてつくることも多かったという。
何が出てくるか
- 大根 300g
- 酢漬けの魚 100g
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
味・食感
ほのかな酸味のアクセント素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
がりがりなますを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
わけぎあえ — わけぎあえは生食・サラダが特徴。がりがりなますは揚げ物が特徴
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最終更新: 2026-09-11