ジャックフルーツ

ひとことで

ジャックフルーツは巨大な熱帯果実。熟すと黄色い果肉が甘く香り、未熟果は煮込みやカレーで野菜・肉代替のように使われる。

メニューで見たら

熟した果肉は黄色く強い甘い香り。タイでは生果、シロップ漬け、菓子、未熟果の料理で見かける。

何が出てくるか

• 黄色い房状の果肉
• 大きな種
• シロップ漬けの果肉
• 未熟果の煮込み

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

マンゴスチン — マンゴスチンは小型で酸味がある。ジャックフルーツは大型で香りと甘みが強い違いを詳しく →

カオニャオ・マムアン — カオニャオ・マムアンはマンゴーともち米のデザート。ジャックフルーツは果肉単体や菓子具材違いを詳しく →

カスタードアップル — ジャックフルーツは繊維質で香りが強い。カスタードアップルは柔らかくクリーミー違いを詳しく →

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参考

• Wikipedia（英語）