ヤンソンの誘惑

ひとことで

細切りじゃがいもと玉ねぎ、スウェーデンのアンチョビ風小魚（ansjovis）、生クリームを層状に重ねてオーブンで焼くスウェーデンのグラタン料理。小魚の甘塩っぱい旨みと塩気がクリームに溶け出し全体を豊かにする。

メニューで見たら

細切りじゃがいもと玉ねぎをクリームで焼いた濃厚なオーブン料理。小魚の塩気と旨みが全体に広がる。スウェーデンのクリスマスやイースターのテーブルに欠かせない伝統料理。

何が出てくるか

• じゃがいもと玉ねぎのクリームグラタン
• アンチョビ風小魚の塩気
• 焼き色のついた表面

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

グラタン — グラタンは広い焼き料理。ヤンソンの誘惑はじゃがいも、玉ねぎ、小魚、クリームの組み合わせが固定的違いを詳しく →

アンチョビ — アンチョビは塩漬け魚。ヤンソンの誘惑は小魚を風味づけに使うクリーム焼き違いを詳しく →

バカラオ — バカラオは塩干しダラが主役。ヤンソンの誘惑はじゃがいもとクリームが主役違いを詳しく →

関連用語

タグ

もっと見る

参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• TasteAtlas