ひとことで
鯛にも劣らないと評される、広島湾で豊富に獲れるカタクチイワシを醤油としょうがで食べるシンプルな刺身。
メニューで見たら
何が出てくるか
- 新鮮な小いわしの刺身
- おろししょうがを添えた盛り付け
- 梅雨入り時期の旬の一品
味・食感
身の引き締まった上品な旨みしょうがの爽やかな辛み新鮮な魚特有のねっとりとした食感
頼む判断
小いわしの刺身を注文するときのコツは？
6〜8月の旬の時期、広島県呉市音戸町・倉橋町周辺の鮮魚店や家庭で提供。鮮度が命の刺身なので水揚げ直後を狙いたい。
小いわしの刺身を食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。生食のため鮮度に留意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
てっさ — てっさは前菜が特徴で、小いわしの刺身とは異なる
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最終更新: 2026-09-11