ひとことで
薄く伸ばしたフィロ生地を型に敷き、玉ねぎ・ネギ・野菜や羊肉などの具を詰めて焼くアルバニアの伝統的なパイ。ビュレクの仲間で、内陸部では羊肉入りが定番。
メニューで見たら
じっくり煮た玉ねぎと羊肉をサクサクのパイ生地で包み焼いた、アルバニア内陸部の伝統料理。
何が出てくるか
- 切り分けた円形パイ
- 玉ねぎと羊肉などの具
- 層になったパイ生地
- ヨーグルトが添えられる場合あり
味・食感
生地のサクサク感玉ねぎの甘みと香ばしさ羊肉のジューシーさ
頼む判断
ラクロルを注文するときのコツは？
パイ・キッシュ系が好きなら外れにくい。羊肉が苦手なら野菜やチーズの具を選ぶ。
ラクロルを食べるときの注意点は？
小麦・乳製品（バター）を含む。具により羊肉・卵・チーズ入り。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
