ひとことで
白うり・胡瓜・生姜などを塩漬けにした後、新しい酒粕に何度も漬け替えて作る奈良の伝統的な漬物。
メニューで見たら
白うりを酒粕に繰り返し漬け込み、深い琥珀色と芳醇な香りに仕上げた奈良漬。
何が出てくるか
- 薄切りにした飴色〜茶色の漬物
- 小皿に数切れ
- ご飯やお茶漬けの添え
味・食感
酒粕の芳醇な香りと甘みパリッとした歯ごたえ濃厚でコクのある味
頼む判断
奈良漬を注文するときのコツは？
酒粕の香りが好きなら。少量でご飯が進む。酒の香りが苦手な人には不向き。
奈良漬を食べるときの注意点は？
酒粕由来のアルコールを含むため、運転前・子ども・アルコールに弱い人は注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
