ひとことで
タウナギを一匹丸ごととぐろ状に丸めて揚げ煮にする見た目にも豪快な料理。外はパリッと中は柔らかく仕上がる。
メニューで見たら
一匹丸ごととぐろ状に成形して揚げ煮にした、見た目も華やかなタウナギ料理です。
何が出てくるか
味・食感
外側はパリッと香ばしい中は柔らかくジューシーピリ辛で濃厚な味付けコリコリとした食感も残る
頼む判断
盤龍黄鱔を注文するときのコツは？
見た目のインパクトが強い一品。タウナギを丸ごと食べる料理のため、抵抗がなければ話のタネにもなる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●