ひとことで
アドリア海のパグ島で作られる羊乳のハードチーズ。潮風とハーブを食べた羊の乳から生まれる塩気と旨味が特徴で、クロアチアを代表するチーズ。
メニューで見たら
パグ島の羊乳から作られ、じっくり熟成させたクロアチア自慢のハードチーズ。薄くスライスしてプルシュト（生ハム）やオリーブとともに。
何が出てくるか
- 薄切りまたは三角に切ったハードチーズ
- プルシュト（生ハム）との盛り合わせが多い
- オリーブやパン
- オリーブオイルがかかることも
味・食感
しっかりした塩気と羊乳のコク熟成由来のナッツのような旨味ほろっと崩れる硬めの食感ハーブを思わせる余韻
頼む判断
パシュキ・スィルを注文するときのコツは？
前菜の生ハム・チーズ盛り合わせで頼むのが定番。ペコリーノ系の塩気が好きなら確実に気に入る。白ワインとの相性抜群。
パシュキ・スィルを食べるときの注意点は？
乳製品（羊乳）を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-12