マンチェゴ

ひとことで

スペイン・ラ・マンチャ地方でマンチェガ種の羊乳から作るハードチーズ。熟成期間により風味が変わり、スペインで最もメジャーなチーズとされる。

メニューで見たら

ラ・マンチャ産の羊乳で作った熟成マンチェゴを、生ハムやマルメロとともに。

何が出てくるか

• くさび形に切ったチーズ
• 生ハム・オリーブ・マルメロのペースト

味・食感

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参考

• Wikipedia（日本語）
• Wikipedia（英語）