RDish料理図鑑

ランブータン

らんぶーたん/ Rambutan/ เงาะ (Ngo)/ เงาะ/ ンゴ/ ランブータン
食材タイ

ひとことで

ランブータンは、赤い毛のような突起を持つ東南アジアの果物。皮をむくと半透明で甘い果肉があり、ライチに近い食感。

メニューで見たら

赤く毛のある皮付きで出る。皮は食べず、果肉を種から外して食べる。果物盛り合わせや缶詰にも使う。

何が出てくるか

  • 赤い毛状の皮の果物
  • 半透明の白い果肉
  • 中央の種
  • シロップ漬けの果肉

味・食感

甘くジューシー果肉はぷりっと弾力酸味は弱めライチに近い香り

頼む判断

皮を手で割り、種を噛まないよう食べる。甘い果物が欲しい時に向く。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

ラムヤイ ラムヤイは小粒で皮が滑らか。ランブータンは赤い毛状の皮と厚い果肉
マンゴスチン マンゴスチンは酸味がある白い房。ランブータンは甘み中心で弾力がある
チョンプー ランブータンは甘い半透明果肉。チョンプーは皮ごと食べるしゃりっとした果実
ランサット ランブータンは毛のある皮。ランサットは薄い黄色皮で房状果肉

関連用語

カオニャオ・マムアン

タグ

タイ料理果物あっさり

参考