ひとことで
バルトニシンにパン粉やライ麦粉をつけて揚げ焼きするスウェーデンの魚料理。マッシュポテト、リンゴンベリー、きゅうりの酢漬けなどと食べる。
メニューで見たら
小さなニシンを香ばしく焼いた料理。外はカリッと、中は柔らかく、じゃがいもやベリーと合わせる。
何が出てくるか
味・食感
魚の旨み衣が香ばしい身は柔らかいベリーとピクルスで軽い
頼む判断
ニシン料理の中では食べやすい加熱料理。発酵系が苦手でも試しやすい。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
シュールストレミング — シュールストレミングは発酵。ステークトストレミングは揚げ焼き
インラグド・シル — インラグド・シルは酢漬け冷菜