ひとことで
塩漬けや酢漬けのニシンをリンゴやピクルスと一緒にクリームやヨーグルト、マヨネーズのソースで和え、皮付きの茹でジャガイモと食べるドイツの魚料理。
メニューで見たら
マチェス（若いニシンの塩漬け）や塩ニシンを一口大に切り、刻んだリンゴ、玉ねぎ、ピクルス、ハーブと一緒に冷たいクリームソースで和えたもの。皮付きの茹でジャガイモやベイクドポテトを添える。年末年始の食べ過ぎ後の一皿としても親しまれる。
何が出てくるか
味・食感
ニシンの塩気と脂のある旨みリンゴとピクルスの甘酸っぱさ冷たくまろやかなクリームソースねっとりした魚と熱いホクホクのジャガイモ
頼む判断
ヘリングスシュティップを注文するときのコツは？
ドイツで数少ない魚料理を試したい人向け。生魚の酢漬けが平気なら意外と食べやすい。冷たい料理なので、さっぱりしたいときに。
ヘリングスシュティップを食べるときの注意点は？
魚（ニシン）、乳製品、卵（マヨネーズ）を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
