ひとことで
メニューで見たら
ハーブを詰めた白身魚とキャッサバ、なす、キャベツ、にんじんをトマトで煮込み、そのうま味を吸わせて炊き上げたセネガルの国民食です。
何が出てくるか
- トマト色に炊いた米
- 丸ごとや切り身の魚
- キャッサバ・なす・キャベツ・にんじんなどの大ぶりの野菜
- 大皿でみんなで囲むのが伝統
味・食感
魚とトマトのうま味が米にしみ込む鍋底のおこげが香ばしい唐辛子のピリッとした辛み
頼む判断
チェブジェンを食べるときの注意点は？
魚を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
