ひとことで
セネガルの米と肉の一鍋料理。牛肉や羊肉を香味野菜、唐辛子、にんにく、玉ねぎなどで煮込み、その旨味で米を炊く。魚版のチェブジェンに対する肉版として知られる。
メニューで見たら
何が出てくるか
味・食感
肉の旨味を吸った米玉ねぎの甘みと唐辛子の辛味米はしっとり濃い味肉は先に焼くため香ばしさがある
頼む判断
魚が苦手ならチェブジェンよりこちら。肉の種類と辛さを確認。大皿シェア向き。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
セネガルの米と肉の一鍋料理。牛肉や羊肉を香味野菜、唐辛子、にんにく、玉ねぎなどで煮込み、その旨味で米を炊く。魚版のチェブジェンに対する肉版として知られる。
魚が苦手ならチェブジェンよりこちら。肉の種類と辛さを確認。大皿シェア向き。