ひとことで
鶏肉を多く食べることで知られる大分県。2019年、総務省が都道府県庁所在地と政令指定都市を対象に、一世帯あたりの鶏肉年間消費量を調査したところ大分市が全国1位になった。
メニューで見たら
鶏もも肉もしくは胸肉を、醤油やにんにくで下味をつけ、天ぷら粉で揚げた後、練りからしをそえた酢醤油で食べるのが一般的。ポン酢やかぼすを使うことも多い。
何が出てくるか
- 鶏肉（もも肉） 400g
- 醤油 大さじ1 1/3
- おろしにんにく 少々
- 砂糖 5g（大さじ1/2）
味・食感
ほのかな酸味のアクセント素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
とり天を注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
美酒鍋 — 美酒鍋は豚肉・煮込みが特徴。とり天は揚げ物が特徴
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11