「軽いチーズ」とは対照的な料理の特徴と違い
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「軽いチーズ」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「チーズ」「乳製品」「クリーミー」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| マスカルポーネ チーズ / イタリア（ロンバルディア州） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 白くなめらかなイタリアの濃厚フレッシュチーズ。 ミルクと生クリームの甘いコク / 酸味はごく穏やか |
| サンタンドレ チーズ / フランス（ノルマンディー） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 非常にリッチな白カビチーズ。 強いバター感と乳脂肪のコク / 穏やかな酸味 |
| モンドール チーズ / フランス（ジュラ、フランシュ＝コンテ） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 木箱入りのとろとろチーズ。 濃厚なミルクのコク / 木箱とモミ由来の森林の香り |
| ブルースティルトン チーズ / イギリス（ダービーシャー、レスターシャー、ノッティンガムシャー） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 英国を代表する青カビチーズ。 強い塩気と青カビの刺激 / ナッツのようなコク |
| エポワス チーズ / フランス（ブルゴーニュ） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 強い香りで有名なブルゴーニュのウォッシュチーズ。 強烈なウォッシュチーズ香 / 中身は濃厚でとろける |
| マンステール チーズ / フランス（アルザス、ロレーヌ） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | アルザスの強い香りのウォッシュチーズ。 強い発酵香 / なめらかでクリーミー |
| リヴァロ チーズ / フランス（ノルマンディー） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ノルマンディーの強い香りのウォッシュチーズ。 強いウォッシュチーズ香 / 濃厚なミルクの旨み |