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洋食で最もポピュラーなきのこ。加熱するとうまみが増し、バター炒めで芳醇な香りが出る。ポルチーニより穏やかな風味。
きのこが好きなら安心して選べる。ポルチーニより食べやすい。
小麦を蒸して乾燥させた穀物。クスクスより粒が粗く食感があり、中東料理でサラダや付け合わせに使われる。タブレの主原料。
穀物系の付け合わせとして。クスクスに似ているが食感が強め。
イタリアの代表的な生ハム。豚のもも肉を塩漬けし長期熟成させたもの。パルマ産（プロシュート ディ パルマ）とサン・ダニエーレ産が特に有名。
そのまま食べるだけで完成された美味しさ。熟成期間・産地によって風味が大きく異なる。メロンとの組み合わせは定番で食べやすい。
太い軸と歯ごたえが特徴のきのこ。焼く、炒める、フライにすると食感が立つ。
食感のあるきのこが好きなら選びやすい。香りは穏やか。
