メキシコ（ユカタン半島）

ライムに近い柑橘の香りを効かせた、ユカタン半島の鶏スープ。揚げトルティーヤを添え、軽い酸味と香ばしさを楽しむ。

重い料理の前に向く。辛さより酸味と香りが主役なので、辛い料理が苦手な人にも選びやすい。