ひとことで
黒はんぺんは、鯖、鰺、鰯などをすり身にして茹でた物であり、形は半円形で色は灰色の練り物である。焼津の特産品であるが、ほぼ県内全域で食されている。
メニューで見たら
黒はんぺんに、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて油で揚げる。パン粉は細かいものを薄くつけるのがコツ。
何が出てくるか
- 黒はんぺん 13g×20枚
- 小麦粉 16g
- 卵 1個
- パン粉 60g
味・食感
香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
黒はんぺんフライを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
瓦そば — 瓦そばは牛肉が特徴で、黒はんぺんフライとは異なる
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最終更新: 2026-09-11