アチック・チュチュックサラダ
あちっくちゅちゅっくさらだ/ Achichuk Salad/ Achichuk
ひとことで
薄切りトマトと玉ねぎを合わせたウズベキスタンの定番サラダ。油をほとんど使わず、ピラフや串焼きの口直しに食べる。
メニューで見たら
トマトと玉ねぎのシンプルなサラダ。酸味と辛みが肉料理やプロフの脂を切ってくれる。
何が出てくるか
- 薄切りトマト
- 薄切り玉ねぎ
- 塩・黒胡椒
- 唐辛子や香草が加わることがある
味・食感
トマトの酸味と甘み玉ねぎの辛みみずみずしい食感油控えめでさっぱり
頼む判断
プロフ、シャシリックなど重い料理の横に置くとよい。生玉ねぎが苦手なら注意。
生玉ねぎの辛みが強い場合あり。店により唐辛子入り。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ガスパチョ — ガスパチョはトマト主体の冷製スープ。アチック・チュチュックは切ったトマトと玉ねぎのサラダ カチュンバル — カチュンバルはインド系の刻み野菜サラダ。アチック・チュチュックはトマトと玉ねぎ中心 ピコ・デ・ガヨ — ピコ・デ・ガヨはメキシコのサルサ。アチック・チュチュックはより簡素な付け合わせサラダ