カチュンバル

かちゅんばる/ Kachumbari

料理ケニアタンザニア

ひとことで

トマト、玉ねぎ、唐辛子、香草を刻んで和える東アフリカの生野菜サラダ。肉料理や米料理の付け合わせに使う。

刻みトマトと玉ねぎのさっぱりサラダ。肉や炭水化物の横に添え、酸味と辛味で口を軽くする。

トマトの酸味玉ねぎの辛味しゃきっとした食感軽い辛さ

焼き肉や米料理の付け合わせに向く。生玉ねぎが苦手なら注意。

生玉ねぎと唐辛子が強い場合あり。

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

アチック・チュチュックサラダ — アチック・チュチュックは中央アジアのトマト玉ねぎサラダ。カチュンバルは東アフリカの刻みサラダ

ピコ・デ・ガヨ — ピコ・デ・ガヨはメキシコのサルサ。カチュンバルは東アフリカの付け合わせサラダ

ショプスカ・サラダ — ショプスカはチーズをのせるバルカン系。カチュンバルは生野菜中心