ピコ・デ・ガヨ

ひとことで

トマト、玉ねぎ、セラーノ唐辛子、香菜、ライムを生のまま刻んで混ぜるメキシコの生サルサ。サルサ・フレスカとも呼ばれ、加熱サルサより水分が少なくフレッシュな食感が際立つ。

メニューで見たら

火を使わないフレッシュな刻みサルサ。トマトと唐辛子の酸味と辛みがタコスやグリル肉にさわやかなアクセントを加える。

何が出てくるか

• 刻んだトマト
• 玉ねぎと香菜
• ライム果汁
• 唐辛子の辛味

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（日本語）
• TasteAtlas