ひとことで
白身魚をトマト・白ワイン・にんにく・オリーブオイルで蒸し煮にしたナポリ発祥のイタリア料理。「狂った水」を意味するシンプルな一品。
メニューで見たら
新鮮な白身魚をチェリートマト・白ワイン・にんにく・オリーブオイルで仕上げた料理。魚の旨みがスープに溶け込み、パンですくって食べるのが楽しい。
何が出てくるか
- 丸ごとまたは切り身の白身魚
- チェリートマトとオリーブオイルのスープ
- あさり・ムール貝などの貝類を添えることも
- バゲットまたはパンを添えて
味・食感
あっさりとした白ワインと魚のスープふっくらしたやわらかい白身魚トマトの甘みとにんにくの香りオリーブオイルのコク
頼む判断
さっぱりしたイタリアの魚料理を食べたいときに。スープまでパンで楽しめる。魚介好きに特に向いている。
魚介・貝類アレルギーの方は注意。白身魚の種類は店により異なる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●