ひとことで
ニンニク風味のバターやオイルで炒めたエビ料理。ハワイのノースショア（オアフ島）のフードトラック文化で広まったスタイルが特に有名で、殻付きエビをスコーピオンやジョバンニなどの専門店が提供する。アヒージョよりオイルが少なく炒め焼きスタイル。
メニューで見たら
エビをガーリックバターや少量のオイルで強火で炒めた料理。殻ごと提供されることが多く、ご飯と一緒に食べるのが定番。
何が出てくるか
- エビ（殻付きまたは殻なし）
- ガーリックバターソース
- ライスまたはパン
味・食感
ガーリックバターの濃厚な風味プリプリしたエビの食感こうばしい炒め焼きの香り
頼む判断
ガーリックが好きでエビが食べたいときに。シンプルで食べやすい。
にんにくの風味が強いため食後の口臭に注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●