ひとことで
ニンニク・エシャロット・レモングラスで味付けした牛ひき肉を、ハイゴショウの葉（ラーロット）で巻いて炭火で焼いたベトナム料理。葉の独特の香りが特徴で、米麺やライスペーパー、ハーブと一緒に食べる。
メニューで見たら
スパイスを効かせた牛ひき肉をハイゴショウの葉で巻き、炭火で香ばしく焼いた料理。米麺や生野菜とライスペーパーで巻き、魚醤だれにつけて食べる。
何が出てくるか
- 葉で巻いた細長い牛肉の串焼きやロール数本
- 砕いたピーナッツとネギ油のトッピング
- ブン（米麺）またはライスペーパー
- 生野菜・ハーブとピリ辛の魚醤だれ
味・食感
炭火で焼けた葉の香ばしくスモーキーな香りジューシーでスパイシーな牛ひき肉葉の歯ごたえとほのかな苦み
頼む判断
ボーラーロットを注文するときのコツは？
肉好きにおすすめの焼き物で、ビールのつまみにも合う。葉の香りはクセがあるが、焼くと香ばしさが勝って食べやすい。米麺と一緒の「ブン・ボー・ラーロット」で頼むと一食になる。
ボーラーロットを食べるときの注意点は？
ピーナッツ（ナッツアレルギー注意）、魚醤を使用。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-16