チョンガクキムチ

ひとことで

葉付きの小さな大根「チョンガク大根」を丸ごと唐辛子ヤンニョムで漬けたキムチ。名は未婚男性の髪型（総角）に葉の形が似ていることに由来。

メニューで見たら

葉付きの小ぶりな大根を丸ごと、唐辛子・ニンニク・塩辛のヤンニョムで漬けたキムチ。ポリポリとした歯ごたえが魅力。

何が出てくるか

• 葉付きの小さな大根が丸ごと（またはカット）
• 赤いヤンニョム
• パンチャンの小皿

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

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キムチ — 白菜を漬けた最も一般的なキムチ違いを詳しく →

すぐき漬け — 京都のカブの漬物。辛くなく乳酸発酵の酸味違いを詳しく →

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参考

• https://kimnchi.co.jp/blog/korean-food/
• Wikipedia（英語）