ひとことで
キプロス産の半硬質チーズで、高温でも溶けないため焼いて食べる。グリルするとカリッとした外側とむっちりとした内側が楽しめる。
メニューで見たら
焼いても溶けない珍しいチーズ。グリルまたはソテーするとカリカリとした表面と弾力のある内側になる。塩気があり前菜や副菜に人気。
何が出てくるか
味・食感
外はカリッと、中はむっちりとした食感塩気と乳の旨み加熱特有の香ばしさ
頼む判断
チーズを食べ応えのある一品として楽しみたいときに。ベジタリアンにも人気が高い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
フェタ — フェタはほろほろで生食向き、ハルミは焼いて食べる弾力チーズ