ひとことで
福岡県の奥八女は日向神から有明に流れる矢部川の上流にある。弓掛地区はこの矢部川に沿ってできた集落で、熊本県との境にある山あいにある。
メニューで見たら
いもは中くらいの大きさのものを選んで皮をむき、塩でぬめりを取っておく。小麦粉に塩・砂糖を入れてよくこね、耳たぶくらいのやわらかさの皮をつくる。
何が出てくるか
- 里芋（またはじゃがいも） 300g
- 小麦粉（強力） 300g
- 砂糖 100g
- 塩 1g
味・食感
やさしい甘みのある味わい香ばしい風味素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
いも饅頭を注文するときのコツは？
福岡県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
まめぶ汁 — まめぶ汁は豆類・煮込みが特徴。いも饅頭は焼き物が特徴
タグ
もっと見る
最終更新: 2026-09-11