RDish料理図鑑

カティヤム・ドーン

かてぃやむどーん/ Thai pickled garlic/ กระเทียมดอง (Krathiam dong)/ กระเทียมดอง/ 漬けにんにく/ ピクルドガーリック
野菜タイ

ひとことで

カティヤム・ドーンはタイの漬けにんにく。にんにくを甘酸っぱい漬け液に漬け、煮込みや炒め物、付け合わせに使う。

メニューで見たら

瓶詰めや料理中の小さなにんにくとして出る。生にんにくより刺激が丸く、甘酸っぱい。

何が出てくるか

味・食感

甘酸っぱいにんにくの刺激は丸い食感はしゃきっと柔らかい後味に香味が残る

頼む判断

にんにくが苦手なら避ける。料理名にドーンがあれば漬物系の意味。

スコア

初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●

似ているもの

カティヤム — カティヤムは生・通常のにんにく。カティヤム・ドーンは甘酢漬けにしたにんにく

関連用語

ライムナンプラー

タグ

タイ料理野菜香味野菜漬物あっさり

参考